隔水电炖锅和普通的有什么区别呢?

隔水电炖锅通过蒸汽加热，温度控制在100度左右，食材受热均匀，营养流失少；普通炖锅直接接触火焰或电热盘，温度较高，容易局部过热，口感稍差。

区别

隔水电炖锅：采用水蒸气间接加热，锅内温度稳定在100度，食材慢慢熟透，原汁原味保留完整，适合炖汤、煮粥，操作简单，插电后无需看管，保温功能强，一次炖煮能持续4-6小时。

普通炖锅：直接通过明火或电热盘加热，温度可达120度以上，食材容易糊底，水分蒸发快，需要频繁加水，耗时较短，约1-2小时完成，适合快炒或急火炖煮，但营养和香味流失较多。