冰箱的微冻与冷冻有什么区别?

冰箱的微冻和冷冻主要区别在于温度和食物保存状态。微冻温度在0℃左右，适合短期保存肉类，保持肉质新鲜；冷冻温度在-18℃以下，能长期保存食物，防止细菌滋生。

区别

微冻：温度控制在0℃左右，食物表面微结冰，内部仍保持柔软状态。适合存放3-5天的肉类，解冻后烹饪更方便，能保留更多汁水，适合日常短期保鲜。

冷冻：温度低于-18℃，食物完全冻结，冰晶形成彻底。可保存食物数月，适合长期储存，如冻鱼、冻饺子等，但解冻后口感稍干，需提前规划食用时间。