多肉奶酪和原始奶酪的区别?

多肉奶酪和原始奶酪的主要区别在于制作工艺和口感。多肉奶酪经过二次发酵，质地更软，带有明显的颗粒感；原始奶酪未经加工，保留了天然奶香，质地偏硬。

区别

多肉奶酪：这是一种再制奶酪，将原始奶酪切碎后加入调料重新发酵制成。口感松散，颗粒分明，适合直接食用或涂抹面包。制作过程中会添加盐和其他调味料，味道偏咸香，保质期较短，一般冷藏保存不超过1个月。

原始奶酪：由牛奶直接发酵凝固而成，未经过额外加工。质地坚硬或半硬，奶味浓郁，带有自然发酵的微酸。适合切片搭配红酒或直接食用，保存时间较长，常温下可存放数月。制作过程简单，仅依赖牛奶、菌种和盐。