红糖粉与红糖快有啥区别?

红糖粉和红糖快都是红糖的加工形式，但红糖粉是细粉末状，溶解快，适合烹饪调味；红糖快则是块状，需敲碎或融化，更适合冲泡或炖煮。

区别

红糖粉：细腻如面粉，遇水即化，加入饮品或糕点时无需搅拌，能快速融入。1勺红糖粉约5克，适合做糖霜或调味。保存时需密封防潮，受潮会结块。

红糖快：质地坚硬如小石子，颜色深带焦香。使用时需用锤子敲碎，或加热融化。1块红糖快约20克，煮汤或泡水时释放甜味慢但持久。存放干燥处即可，不易变质。