珐琅炖锅和贵妇锅的区别?

珐琅炖锅和贵妇锅都是厨房常用锅具，但材质和用途不同。珐琅炖锅内壁有陶瓷涂层，适合炖煮慢炖食物；贵妇锅采用不锈钢材质，适合快炒和煎炸。两者保温性能和耐用性也有差异。

区别

珐琅炖锅：珐琅炖锅表面覆盖一层陶瓷釉，颜色丰富，耐酸碱腐蚀。锅体厚重，导热慢但保温好，适合长时间炖煮肉类、汤品。清洁时需避免使用硬物刮擦，以防涂层脱落。价格适中，适合家庭日常炖煮需求。

贵妇锅：贵妇锅多为不锈钢材质，锅体轻便，导热快，适合快速烹饪。内壁有特殊处理，不易粘锅，适合煎炒蔬菜、肉类。保养简单，可用钢丝球清洁，但需避免长时间存放酸性食物。价格较高，适合追求高效烹饪的用户。