茼蒿和蒌蒿的区别?

茼蒿和蒌蒿都是菊科植物，但茼蒿常作蔬菜食用，叶片嫩绿有香气；蒌蒿多生长在水边，叶片较厚，气味更浓烈。茼蒿口感清脆，适合清炒或涮火锅；蒌蒿略带苦味，常用于腌制或入药。两者外形相似，但用途和风味差异明显。

区别

茼蒿：叶片呈羽状分裂，颜色鲜绿，茎秆细嫩，食用时口感爽脆，带有淡淡清香。常见于菜市场，价格亲民，一年四季都能买到。烹饪方式简单，快炒或做汤都能保留原味，是家庭餐桌常见食材。

蒌蒿：叶片较宽，边缘有锯齿，颜色偏深绿，茎秆粗壮，气味浓烈带微苦。多野生于河滩或湿地，人工种植较少。需焯水去除苦味，适合腌制或搭配肉类炖煮，风味独特，在南方地区更受欢迎。