调酒用弹簧和不用的区别是什么?

调酒时用弹簧和不用的区别主要在于冰块搅拌效果和调酒速度。用弹簧的搅拌壶能通过弹簧的弹力让冰块在壶内快速旋转，加快降温速度，同时让酒水混合更均匀。不用弹簧的搅拌壶则需要手动摇晃，降温较慢，混合效果稍逊，但操作更简单。

区别

用弹簧：弹簧在搅拌壶内起到加速作用，冰块旋转速度提升3-5倍，调酒时间缩短一半。酒水与冰块接触更充分，口感更清爽，适合制作鸡尾酒如曼哈顿。但弹簧清洗麻烦，容易残留杂质。

不用弹簧：依赖人力摇晃，冰块旋转较慢，调酒时间延长。混合效果稍弱，但结构简单，清洗方便。适合制作简单饮品如威士忌加冰，操作更轻松，适合新手使用。