山东大蒜和云南大蒜的区别?

山东大蒜个头大、辛辣味浓，适合烹饪调味；云南大蒜个头小、口感温和，适合生食或腌制。

区别

山东大蒜：产自山东，蒜瓣饱满，直径约5厘米，辛辣味强烈，含大蒜素高，适合爆炒、炖汤等高温烹饪，能提升菜肴风味，保存时间长达6个月。山东大蒜年产量占全国40%，是调味佳品。

云南大蒜：产自云南，蒜瓣小巧，直径约3厘米，辛辣味淡，带清甜，适合凉拌、生吃或泡醋，营养价值高，富含维生素，保存时间约3个月。云南大蒜气候适宜，一年可收成2季，口感更清新。