五花和三线的区别?

五花和三线都是常见的鱼类，但外观和肉质有明显不同。五花身上有5条明显的黑色纵带，体型较宽，适合红烧或炖汤；三线只有3条纵带，体型修长，肉质更细嫩，适合清蒸或香煎。

区别

五花：体侧有5条黑色条纹，颜色较深，体型偏宽，重量一般在500克到1斤之间。鱼肉紧实，脂肪含量较高，烹饪后味道浓郁，适合长时间加热的做法，比如红烧或焖煮。市场价格每斤约20元，适合喜欢浓郁口感的家庭。

三线：体侧只有3条黑色条纹，颜色较浅，体型细长，重量多在300克到800克之间。鱼肉细腻少刺，脂肪含量低，烹饪后口感清淡，适合快炒或清蒸。市场价格每斤约15元，更适合追求鲜嫩口感的食客。