烧烤师和厨师有区别吗?

烧烤师和厨师有区别。烧烤师专注于炭火或明火烹饪，强调食材的原味和烟火气；厨师则涵盖多种烹饪方式，注重调味和技巧的多样性。

区别

烧烤师：主要使用炭火或烤炉，通过控制火候和时间让食材产生焦香。工作环境多在户外或专门烤吧，工具简单如烤签、刷子。菜品以肉类、海鲜为主，追求外焦里嫩，调味料少而精，突出食材本味。每天处理大量食材，体力消耗大。

厨师：在厨房内工作，使用炒、炖、蒸等20多种技法。讲究刀工和摆盘，调味复杂，需搭配酱汁、香料。菜品涵盖汤品、主食、甜点等，注重营养搭配。工作节奏快，需协调多个岗位，对卫生要求极高。