秋刀鱼和青花鱼有什么区别呢?

秋刀鱼和青花鱼都是常见的海鱼，但外形和口感不同。秋刀鱼身体细长，银白色带蓝光，适合整条烤着吃；青花鱼体型较宽，深蓝色条纹，肉质更肥厚，适合煎或煮。

区别

秋刀鱼：身体细长如刀，长度约30厘米，银灰色鳞片反射蓝光，鱼骨细软。肉质清淡，适合盐烤或照烧，油脂较少，口感清爽。价格便宜，常见于日式料理。

青花鱼：体型较短粗，长度约40厘米，深蓝色条纹明显，鱼骨较硬。肉质肥美，油脂丰富，适合煎制或做酱鱼，味道浓郁。价格较高，常用于中式或西式烹饪。