蒜黄跟韭黄有什么区别?

蒜黄和韭黄都是用遮光法培育的蔬菜，颜色相似但味道和用途不同。蒜黄由大蒜鳞茎培育，味道辛辣，适合炒菜或做调味；韭黄由韭菜根培育，味道清香，常用于饺子馅或炒蛋。

区别

蒜黄：由大蒜的蒜瓣在黑暗环境中生长而成，叶片细长，颜色浅黄，带有明显的蒜香味。口感辛辣，适合快炒或作为提香调料，比如炒肉丝或做汤底。蒜黄的价格略高，每斤约15元，保存时间短，最好3天内吃完。

韭黄：由韭菜的根茎在不见光的情况下培育，叶片较宽，颜色深黄，味道清香微甜。口感柔软，常用于包饺子、炒鸡蛋或凉拌。韭黄价格便宜，每斤约8元，保存时间稍长，可放5天左右，适合家庭日常烹饪。