镇江香醋红瓶贴和绿瓶贴有什么区别?

镇江香醋的红瓶贴和绿瓶贴主要区别在于酿造工艺和风味特点。红瓶贴代表固态发酵，酸味浓郁，适合凉拌；绿瓶贴是液态发酵，口感柔和，更适合炒菜。两种包装都源自镇江，但工艺不同带来风味差异。

区别

红瓶贴：采用传统固态发酵工艺，用糯米、麸皮等原料经自然发酵酿制，酿造周期长达3年。酸味突出，带有微甜，香气醇厚。适合蘸食饺子、凉拌菜，或作为蘸料使用。瓶身设计经典，红色标签象征传统工艺，适合喜欢浓郁口感的消费者。

绿瓶贴：使用液态发酵技术，以大米为主要原料，发酵时间较短，约1年。口感清爽酸香，略带果味，酸度适中。更适合用于炒菜、炖肉，能提鲜去腥。绿色标签代表现代工艺，包装轻便，适合日常烹饪使用。