清酒和白酒有什么区分?

清酒和白酒都是常见的酒精饮品，但原料和酿造工艺不同。清酒以大米为主要原料，发酵后过滤而成，酒体清澈，口感清爽；白酒则以多种粮食为原料，经过固态发酵和蒸馏，酒体浑浊或透明，香味浓郁。两者在文化背景和饮用场合上也有明显差异。

区别

清酒：清酒主要使用大米酿造，加入米曲和酵母进行发酵，发酵后直接过滤，不经过蒸馏。酒精度数通常在15度左右，口感清淡，带有米香和果香，适合冷藏饮用，常见于日本料理搭配。清酒颜色多为透明或淡黄色，适合佐餐或单独品尝。

白酒：白酒以高粱、小麦、玉米等多种粮食为原料，采用固态发酵后蒸馏提纯。酒精度数较高，一般在40到60度之间，香味浓郁，有酱香、浓香等不同风格。白酒颜色多为无色透明，适合常温饮用，常用于宴请或节日庆祝，是中国传统酒文化的代表。