四川和贵州二荆条有什么区别?

四川二荆条和贵州二荆条都是辣椒品种，但产地不同导致风味有差异。四川二荆条辣度适中，香味浓郁，适合炒菜和做豆瓣酱。贵州二荆条辣度稍高，果肉较薄，更适合做辣椒面或泡菜。

区别

四川二荆条：产自四川，果实较长，颜色鲜红，辣味温和，香味突出。常用于川菜调味，比如回锅肉、麻婆豆腐，能提香不抢味。果实较厚实，耐储存，适合长时间烹饪。

贵州二荆条：产自贵州，果实稍短，颜色偏深红，辣味更直接，果皮薄。适合快速烹饪，比如凉拌菜、辣椒蘸水，能突出辣味。香气较淡，但辣劲足，适合喜欢重口的人。