油螺和田螺的区别?

油螺和田螺都是常见的水生螺类，但油螺壳更薄光滑，颜色偏黄；田螺壳厚粗糙，颜色偏深。油螺多生长在咸淡水交界处，肉质细嫩；田螺多生活在淡水池塘，肉质紧实。油螺适合清蒸或白灼，田螺常用于炒制或煲汤。两者在口感、生长环境和烹饪方式上都有明显不同。

区别

油螺：壳体较薄，表面光滑呈淡黄色，体型较小，一般长度3-5厘米。栖息于咸淡水混合区域，如河口或沿海滩涂，肉质鲜嫩带甜味，适合简单烹饪以保留原味。油螺生长周期短，一年可成熟2-3次，产量较高，市场价格相对便宜。

田螺：壳体较厚，表面粗糙呈深褐色或青色，体型较大，长度可达5-8厘米。生活在淡水环境，如稻田、湖泊或溪流，肉质紧实有嚼劲，常需长时间炖煮入味。田螺生长周期长，一年仅成熟1次，产量较低，市场价格较高。