水蒿和茼蒿的区别?

水蒿和茼蒿都是常见的蔬菜，但外观和用途不同。水蒿叶子细长，味道微苦，多用于凉拌或药用；茼蒿叶子宽大，味道清香，常炒食或做汤。

区别

水蒿：叶子呈细长条状，颜色偏深绿，表面有细小绒毛。口感略带苦味，含有多种挥发油，常被用来清热解毒。生长在水边或潮湿环境，夏季采摘较多。食用时需先焯水去除苦味，适合凉拌或入药。

茼蒿：叶子宽大肥厚，颜色翠绿，表面光滑无毛。味道清香带甜，富含维生素和膳食纤维，适合快炒或做汤。多在春秋两季种植，全年都能买到。烹饪时间短，保持脆嫩口感，是家常菜常见食材。