花蛤和蛤蜊有什么区别?

花蛤和蛤蜊都是常见的贝类，但花蛤属于蛤蜊的一种。花蛤壳薄，表面有花纹，适合清蒸或炒食；蛤蜊壳厚，表面较光滑，多用于煮汤或蒸蛋。两者口感不同，花蛤肉质更嫩，蛤蜊味道更鲜。

区别

花蛤：花蛤壳薄，表面有褐色或黑色花纹，形状偏长，大小约3-5厘米。肉质细嫩，味道清淡，适合快炒或清蒸，烹饪时间短，一般3-5分钟即可熟透。价格便宜，常见于沿海地区，适合日常家常菜。

蛤蜊：蛤蜊壳厚，表面光滑，颜色多为灰白色或浅黄色，形状较圆，大小约4-6厘米。肉质紧实，味道鲜美，适合长时间炖煮，煮汤或蒸蛋时能释放出浓郁的鲜味。价格稍高，常用于高档菜肴或海鲜汤品。