水仙茶和铁观音有什么区别?

水仙茶和铁观音都是中国名茶，但产地、品种和风味不同。水仙茶主产于福建武夷山，属于小叶种茶，香气清雅；铁观音产自福建安溪，属于乌龙茶，香气浓郁。水仙茶汤色金黄，口感醇厚；铁观音汤色橙红，回甘明显。两者加工工艺也有差异，水仙茶以烘焙为主，铁观音更注重摇青发酵。

区别

水仙茶：水仙茶是武夷岩茶的一种，采用小叶种水仙品种制作，经过炭火烘焙，带有独特的岩韵。它的香气清幽，像兰花香，汤色清澈金黄，入口顺滑，适合喜欢淡雅口感的茶友。水仙茶采摘标准为一芽二叶，每年春季和秋季各产一季，产量较低，价格中等。

铁观音：铁观音是安溪乌龙茶的代表，使用铁观音品种，经过摇青、发酵、揉捻等工序，香气高扬。它的味道醇厚，带有果香和蜜香，汤色橙红明亮，回甘持久。铁观音采摘标准为一芽二叶，春茶品质最佳，产量较高，价格因等级差异较大。