普洱和白茶有什么区别?

普洱和白茶都是中国茶类，但制作工艺和风味差异大。普洱茶需经过渥堆发酵，茶汤红浓，适合长期存放；白茶只经萎凋和干燥，茶汤清淡，越陈越香。

区别

普洱茶：属于后发酵茶，采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵加速转化。茶汤呈深红色，滋味醇厚，带有陈香或木香。存放多年后口感更顺滑，适合煮饮或搭配油腻食物。常见生普和熟普两种，生普茶性较烈，熟普温和。

白茶：属于微发酵茶，不炒不揉，仅靠自然萎凋和干燥。茶汤浅黄或杏黄，滋味清甜，有毫香或花香。新茶鲜爽，老茶转为药香或枣香。福建福鼎和政和是主产区，白毫银针、白牡丹等品种等级分明，适合冷泡或长期收藏。