八棱丝瓜和其他丝瓜的区别是什么?

八棱丝瓜表皮有明显的八条棱角，肉质较硬，适合炒制或炖汤；普通丝瓜表皮光滑，肉质软嫩，常用于清炒或做汤。

区别

八棱丝瓜：表皮呈八条棱状，触感粗糙，颜色偏深绿。果肉紧实，纤维较多，炒制时不易出水，口感有嚼劲。适合搭配肉类炖煮，味道浓郁。成熟后棱角更明显，种子较大。

普通丝瓜：表皮光滑无棱，颜色鲜绿。果肉细腻多汁，易熟，清炒时出水快，口感滑嫩。常用于简单快炒或做蛋花汤，味道清淡。种子较小，整体更柔软。