古方红糖和甘蔗红糖的区别?

古方红糖和甘蔗红糖的主要区别在于制作工艺和营养成分。古方红糖采用传统手工熬制，保留更多甘蔗天然成分，颜色较深，口感浓郁。甘蔗红糖则是现代工业化生产，经过精炼处理，颜色较浅，甜味更纯净。

区别

古方红糖：采用传统九鼎十八锅熬制工艺，不添加任何化学物质，完整保留甘蔗中的果糖、维生素和矿物质。制作时需持续搅拌4-6小时，使糖分充分结晶，成品呈深褐色块状，冲泡后带有焦香和淡淡姜味，适合女性经期调理。每100克含铁量达4毫克，是普通红糖的3倍。

甘蔗红糖：通过机械化压榨和过滤，去除甘蔗中的杂质和大部分营养素，再经高温蒸发浓缩制成。生产过程仅需2小时，成品呈亮黄色晶体状，甜味清爽无杂味，常用于日常烹饪和饮品调配。每100克含铁量约1.2毫克，热量比古方红糖低20%。