刚死的梭子蟹和新鲜的在口感上有啥区别?

刚死的梭子蟹和新鲜梭子蟹在口感上差别明显。刚死的蟹肉发黏，肉质松散，缺乏弹性，吃起来像嚼棉花。新鲜梭子蟹蟹肉紧实Q弹，甜味突出，咬下去汁水丰富，蟹黄饱满。

区别

刚死的梭子蟹：蟹肉会变软，失去鲜甜味，甚至带点腥臭。蟹黄可能稀烂，整体口感发柴，没有嚼劲。放久了还会滋生细菌，吃了容易肚子疼。

新鲜的梭子蟹：蟹壳青亮，活动灵活。蟹肉饱满紧实，咬开能尝到明显的甜味和海洋的清香。蟹黄金黄凝固，入口即化，每一口都是鲜美的享受。