大米8层与10层区别是什么?

大米8层与10层的区别主要在于加工精度和营养成分保留程度。8层大米保留了更多胚芽和糊粉层，营养更丰富；10层大米经过精细加工，口感更细腻，但部分营养流失较多。

区别

8层大米：加工时去除稻壳和部分麸皮，保留胚芽和糊粉层，含有更多维生素、矿物质和膳食纤维。蒸煮后口感略带嚼劲，适合追求营养的人群。每100克含蛋白质7-8克，膳食纤维1.5-2克。

10层大米：进一步去除糊粉层，仅保留胚乳部分，口感更软糯顺滑。外观洁白，保质期较长，但维生素B族和膳食纤维减少。每100克含蛋白质6-7克，膳食纤维不足1克，更适合老人或消化较弱者。