米粉和米线有什么差别呢?

米粉和米线都是用大米制作的，但形状和口感不同。米粉更细长，口感偏软滑，适合炒或煮汤；米线更粗壮，口感偏Q弹，适合烫煮或凉拌。

区别

米粉：直径约1-2毫米，质地较软，容易入味，适合快炒或做汤，比如炒粉、河粉汤。煮的时间短，3-5分钟就熟，口感顺滑，适合喜欢细腻口感的人。

米线：直径约2-3毫米，质地更有嚼劲，需要煮5-8分钟，适合做酸辣粉、过桥米线等。表面光滑，弹性足，不容易断，适合喜欢有嚼劲的人。