岩盐和海盐的区别?

岩盐和海盐的主要区别在于来源和成分。岩盐来自地下矿藏，形成于古代海洋蒸发，含有多种矿物质；海盐则由现代海水蒸发制成，矿物质含量较少，口感更纯净。

区别

岩盐：形成于数亿年前，深埋地下，开采过程复杂。颜色多为粉红或灰色，含有铁、钾等80多种矿物质，味道浓郁，适合烹饪肉类和炖菜。每克岩盐约含2毫克镁，有助于提升食物层次感。

海盐：由海水经阳光蒸发结晶而成，生产过程简单。颜色洁白或透明，主要成分是氯化钠，含少量碘和锌。颗粒较粗，撒在沙拉或烤蔬菜上能增添脆感，每克含钠量比岩盐高约10毫克。