东北贝母新鲜和干的有什么区别呢?

东北贝母新鲜的和干的在用途和口感上差别挺大。新鲜的贝水分多，适合煮汤或炒菜，味道清甜；干的贝母经过晒制，水分少，药效更浓，多用来煮水或泡酒吃。

区别

新鲜贝母：肉质饱满，颜色偏白，吃起来脆嫩，适合做菜或直接嚼着吃。煮汤时能让汤底更清甜，但保存时间短，放冰箱最多撑5天。价格贵一些，一斤大概80到120元。

干贝母：表皮皱巴巴的，颜色发黄，质地硬，需要提前泡发才能用。泡开后体积能膨胀2到3倍，药效更强，适合煮水喝或泡酒。保存时间长，放干燥处能放2年。价格便宜，一斤50到80元。