比目鱼和鲽鱼的区别是什么?

比目鱼和鲽鱼其实是同一种鱼的不同称呼，比目鱼是俗称，鲽鱼是学名。两者在生物学上属于同一类，外形扁平，双眼长在身体一侧，生活在海底。

区别

比目鱼：比目鱼是民间叫法，涵盖多种鱼类，比如高眼鲽、星鲽等。这类鱼体型扁平，适应海底生活，颜色会随环境变化。中国沿海常见，肉质细嫩，适合清蒸或红烧。

鲽鱼：鲽鱼是科学分类名称，特指鲽形目下的鱼类。身体不对称，双眼同侧，游泳时侧躺。种类超过500种，如大西洋鲽鱼、太平洋鲽鱼。经济价值高，是重要食用鱼。