乌鸡跟草鸡有什么区别?

乌鸡和草鸡的主要区别在于外观、肉质和养殖方式。乌鸡全身羽毛呈黑色，皮肤和骨头也是黑色，而草鸡的羽毛多为黄褐色或白色，皮肤偏黄。乌鸡的肉质更紧实，脂肪含量低，适合炖汤；草鸡肉质较嫩，适合快炒。乌鸡多在圈养环境中长大，草鸡则常在田间散养。

区别

乌鸡：乌鸡通体黑色，从羽毛到皮肤都是深色，体型较小，脚部有毛。它的肉更紧实，炖汤后汤色深，味道浓郁。乌鸡的养殖周期较长，一般需要8个月以上，价格较高。乌鸡的营养价值高，尤其适合滋补身体，常被用作中药材的配伍材料。

草鸡：草鸡的羽毛颜色多样，以黄褐色为主，体型较大，脚部光滑。它的肉质鲜嫩，脂肪含量适中，适合炒菜或烧烤。草鸡多在野外散养，吃虫子和谷物，养殖周期短，约3-5个月，价格实惠。草鸡的味道更接近土鸡，适合家常烹饪，性价比高。