冰鲜毛肚跟毛肚有什么区别?

冰鲜毛肚是经过急速冷冻处理的毛肚，保留了新鲜口感但需冷藏保存；普通毛肚多为鲜货或冷冻品，新鲜度较低但储存更方便。

区别

冰鲜毛肚：采用零下30度急冻技术，6小时内锁住水分和脆嫩口感，解冻后仍能保持8成新鲜度，适合追求极致口感的消费者，保质期约30天，需全程冷链运输。

普通毛肚：常温或普通冷冻保存，肉质偏硬，纤维感明显，价格比冰鲜便宜3成左右，储存条件简单，适合家庭日常烹饪，但口感和新鲜度稍逊一筹。