冒菜和麻辣烫区别?

冒菜和麻辣烫都是热辣美食，区别在于冒菜是提前炒好料再煮食材，麻辣烫则是现选食材现煮。冒菜更像一份菜，麻辣烫更像自选火锅。

区别

冒菜：厨师先炒好底料，加入各种食材一起煮，味道融合快，分量固定。一份冒菜包含荤素搭配，适合单人食用，上菜速度快，味道浓郁统一。

麻辣烫：顾客自选食材，店家按种类称重后放入骨汤或红汤中煮制。食材种类多，可自由搭配，分量灵活，适合多人分享。煮制时间根据食材调整，口感更丰富。