燕麦跟小麦的区别?

燕麦和小麦都是谷物，但用途不同。燕麦颗粒较大，常做早餐粥或饼干，富含膳食纤维。小麦颗粒较小，主要磨成面粉做面条、馒头。燕麦口感软糯，小麦口感偏硬。

区别

燕麦：燕麦属于禾本科燕麦属，生长在凉爽地区，成熟后需要脱壳处理。它的β-葡聚糖含量高，有助于降低胆固醇，适合早餐食用。燕麦制品如燕麦片、燕麦奶近年很流行，适合注重健康的人群。

小麦：小麦是禾本科小麦属，适应性强，全球广泛种植。小麦粉是主食原料，可制作面包、面条、糕点等。小麦蛋白质含量高，特别是面筋，让面团有弹性。小麦产业链成熟，价格稳定，是日常饮食的重要基础。