螺蛳粉跟桂林米粉的区别?

螺蛳粉和桂林米粉都是广西特色美食，但味道和做法不同。螺蛳粉酸辣浓郁，汤底用螺蛳熬制，配酸笋、花生等配料，味道重。桂林米粉汤头清淡，用骨头熬汤，配卤菜、花生，口感清爽。

区别

螺蛳粉：汤底用螺蛳长时间熬煮，带鲜甜和微辣，加上酸笋的酸味，整体口感酸辣开胃。配料丰富，有炸腐竹、酸豆角、木耳丝，每口层次多。适合喜欢重口味的人，吃完满身汗。

桂林米粉：汤底用猪骨或牛骨熬制，味道清甜不腻。米粉滑溜，配卤水牛肉、锅烧肉，简单清爽。没有强烈酸辣味，突出食材原味，适合喜欢清淡的人。早餐吃最合适，暖胃舒服。