老冰糖和单晶冰糖的区别?

老冰糖是传统手工制作的块状冰糖，颜色偏黄，含有较多矿物质；单晶冰糖是现代机器生产的透明晶体，纯度更高。

区别

老冰糖：由甘蔗汁熬制后自然结晶而成，呈不规则块状，颜色金黄或微黄。保留了甘蔗的天然风味和微量元素，甜味醇厚，适合炖煮甜品或泡水饮用。每块大小不一，重量在10到50克之间。

单晶冰糖：通过工业化设备提纯后结晶，形状规则呈六边形，颜色透明无杂质。甜味纯净，不易留渣，常用于调制饮品或制作精致糕点。每颗重量约2到5克，包装整齐方便取用。