电磁炉和陶炉的区别?

电磁炉利用电磁感应加热锅具，陶炉通过燃烧燃料或电热元件加热炉体。前者加热速度快且节能，后者保温性好且适合慢炖。

区别

电磁炉：电磁炉直接作用于锅具底部，升温仅需10秒左右，热效率超过90%。它只能使用含铁质锅具，表面温度不会超过锅底。适合快速烹饪，但无法实现均匀受热，炒菜时容易局部过热。

陶炉：陶炉通过炉体缓慢传导热量，升温需要5分钟以上，但关火后仍能保温2小时。它对锅具无要求，砂锅、陶罐都能使用。适合炖煮汤品，但耗电量是电磁炉的3倍，且清洁时需注意避免炉体破裂。