大葱和小葱有什么不同?

大葱和小葱都是常见的调味蔬菜，但外形和用途不同。大葱葱白粗长，味道辛辣，适合炒菜或做汤底；小葱葱细绿，味道清香，多用于凉拌或点缀菜肴。

区别

大葱：葱白部分粗壮，长度可达30厘米以上，肉质厚实，辛辣味浓郁。它耐储存，适合长时间烹饪，比如炖肉或煮面时提香。大葱的葱管较硬，需要切丝或切段使用。

小葱：整体细短，葱白部分只有5-10厘米，葱叶细嫩，清香淡辣。它不耐储存，适合快速烹饪，比如撒在汤面或炒蛋上增色。小葱常整根使用，切碎后撒在菜肴表面即可。