酸角和甜角有什么关系?

酸角和甜角是同一种植物的不同品种，都属于豆科酸角属，果实外形相似但味道差异大。酸角味酸，多用于调味或制作饮品；甜角味甜，可直接食用或加工成零食。两者在热带地区广泛种植，营养价值接近，含丰富维生素C和矿物质。

区别

酸角：果实呈深褐色，果肉酸味明显，常被用来制作酸梅汤、果酱或腌制食品。酸角树适应性强，耐旱耐贫瘠，果实成熟期在6-8月，每棵树年产果约50公斤。酸角果肉含有机酸较高，有助于促进消化。

甜角：果实颜色偏黄，果肉甜度高，口感类似干枣，可直接当零食吃。甜角树生长周期较长，需3-4年结果，每棵树年产果约30公斤。甜角含糖量较高，适合制作甜品或烘焙原料，果皮较薄易剥。