燕麦和麦子有什么差异?

燕麦和麦子都是谷物，但用途和形态不同。燕麦颗粒细长，常做早餐食品，如燕麦片；麦子颗粒圆润，主要用于磨面粉做面条、馒头。

区别

燕麦：燕麦生长在凉爽地区，成熟后需要脱壳加工。口感软糯，富含膳食纤维，适合煮粥或做饼干。营养上，燕麦的蛋白质含量比麦子高3倍，铁元素多2倍。

麦子：麦子适应性强，广泛种植。直接脱壳后可整粒煮食，更多时候磨成面粉。麦子淀粉含量高，是面食的主要原料。每100克麦子提供约300千卡热量，比燕麦多50千卡。