甘蓝菜和白菜有什么区别呢?

甘蓝菜和白菜都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。甘蓝菜叶子厚实，颜色偏深绿或紫，适合炒食或做沙拉。白菜叶子较薄，颜色浅绿，口感清甜，常用于煮汤或腌制。两者营养都很丰富，但甘蓝菜的维生素C含量更高，白菜的膳食纤维更丰富。

区别

甘蓝菜：叶片层层包裹成球形，质地紧实，带有淡淡的辛辣味。生吃时口感爽脆，熟吃后保持一定嚼劲。适合快炒或凉拌，也可做泡菜。每100克含约50毫克维生素C，热量较低，约25千卡。储存期较长，放冰箱能保存2周左右。

白菜：叶片舒展，外层叶较硬，内层叶柔软，味道甘甜。适合煮汤、炖煮或腌制，熟后口感软嫩。每100克含约20毫克维生素C，膳食纤维含量约1克，热量约15千卡。储存期较短，常温下只能放3-5天，需尽快食用。