纯脂巧克力和纯巧克力有什么不同?

纯脂巧克力和纯巧克力的主要区别在于原料成分和加工工艺。纯脂巧克力完全由可可脂构成，不含其他添加物，口感细腻顺滑。而纯巧克力（也称黑巧克力）以可可液块、可可脂和糖为主要原料，可可含量较高，味道浓郁微苦。

区别

纯脂巧克力：由100%可可脂制成，不添加任何糖或其他成分，质地坚硬且熔点较低，入口即化。常用于高级烘焙和甜点装饰，价格较高，适合追求纯粹可可风味的人群。

纯巧克力：含有至少70%的可可成分，剩余部分主要是糖。口感醇厚，带有苦甜味，富含抗氧化物质。适合直接食用或制作热饮，价格相对亲民，更受大众欢迎。