黄山石耳和木耳的区别?

黄山石耳和木耳都是食用菌类，但来源和形态不同。石耳生长在黄山岩石表面，形似花瓣；木耳多生长在腐木上，呈耳状。石耳口感脆嫩，味道清香；木耳口感爽滑，味道平淡。石耳产量稀少，价格较高；木耳常见，价格亲民。两者营养不同，石耳富含胶质和微量元素，木耳富含膳食纤维和铁质。

区别

黄山石耳：石耳依附岩石生长，形状扁平如花瓣，表面光滑，颜色深褐。质地脆嫩，遇水易膨胀，适合炖煮或凉拌。生长环境特殊，仅限高山岩石，采摘困难，年产量不足百吨。价格较高，每斤可达数百元。富含胶质、多糖和硒元素，有润肺养胃功效。

木耳：木耳生长在腐朽树木上，形状如耳朵，边缘波浪状，质地柔软有弹性。口感爽滑，适合炒菜或做汤。分布广泛，全国多数地区可人工栽培，年产量超万吨。价格低廉，每斤约20元。富含膳食纤维、铁质和维生素，有清肠补血作用。