栗子和板栗有什么区别?

栗子和板栗其实是同一种东西，只是不同地区的叫法不同。北方地区多称“板栗”，南方地区则常叫“栗子”。两者在植物学上属于同一物种，都是壳斗科栗属的果实，外形和口感基本一致。市场上有时会根据大小或品种细分，但本质上没有区别。

区别

板栗：北方地区更习惯用这个名称，果实颗粒较大，外壳较厚，果肉质地更粉糯，适合炒制或炖汤。比如北京的糖炒板栗就是用这种栗子制作的，口感香甜，外壳容易剥开。板栗的产量较高，价格相对实惠。

栗子：南方地区常用这个称呼，果实颗粒稍小，外壳较薄，果肉更嫩滑，适合生吃或煮粥。比如江南地区的糖水栗子汤，口感清甜，果肉细腻。栗子的种植规模较小，价格略高，但风味更浓郁。