蚕豆与黄豆有什么区别?

蚕豆和黄豆都是常见的豆类，但形状、用途和营养成分不同。蚕豆较大，呈扁平状，常炒菜或做零食；黄豆较小，圆形，常用来榨油或做豆浆。蚕豆含蛋白质和膳食纤维，黄豆则富含异黄酮和优质蛋白。

区别

蚕豆：蚕豆颗粒大，像月牙形状，颜色偏绿或黄。适合煮汤、炒菜，也可做成五香蚕豆当零食。每100克含蛋白质约25克，膳食纤维约3克。口感软糯，有独特香味，但有些人吃后容易胀气。

黄豆：黄豆颗粒小，圆形，颜色淡黄。主要用途广泛，可榨豆油、做豆腐、豆浆或酱油。每100克含蛋白质约36克，异黄酮约40毫克。口感细腻，营养价值高，适合加工成各种豆制品。