啤酒花和小麦啤酒的区别?

啤酒花是一种植物，主要用于啤酒酿造，提供苦味和香气；小麦啤酒则是用小麦麦芽酿制的啤酒，口感清爽，带有果香。

区别

啤酒花：啤酒花是啤酒的原料之一，属于攀援植物，其雌花用于酿造。它赋予啤酒独特的苦味和香气，还能延长保质期。啤酒花含有多种成分，如α酸，这些物质在煮沸过程中转化，影响啤酒的风味。不同品种的啤酒花味道差异大，有的偏柑橘香，有的带松针味。用量较少，每升啤酒只需几克。

小麦啤酒：小麦啤酒是用小麦麦芽为主要原料酿造的啤酒，小麦含量超过50%。它的酒体浑浊，泡沫丰富，口感顺滑。小麦啤酒常带有香蕉、丁香等果香，这是酵母发酵产生的。颜色从浅黄到深琥珀不等，酒精度一般在4到6度之间。德国小麦啤酒要求遵循严格的传统工艺，使用特定酵母菌株。