河蟹跟稻田蟹有什么区别?

河蟹和稻田蟹主要生活环境不同，河蟹生活在淡水或咸淡水交界处，而稻田蟹长期在稻田里生长。河蟹体型较大，蟹钳更粗壮，稻田蟹体型较小，蟹钳较细。河蟹肉质更紧实，味道更鲜甜，稻田蟹肉质较松散，味道稍淡。河蟹价格较高，稻田蟹价格亲民。

区别

河蟹：河蟹生长在江河湖泊或入海口附近，活动范围大，食物来源丰富，主要以小鱼小虾和螺类为食。这种环境让河蟹运动量充足，蟹壳坚硬，蟹腿有力，平均重量能达到200克以上。捕捞季节集中在秋季，此时的河蟹蟹黄饱满，肉质紧实，适合清蒸或红烧，是高档食材的代表。

稻田蟹：稻田蟹生活在稻田浅水区，食物以稻田里的昆虫、植物碎屑为主，活动空间有限。体型较小，一般重量在50到100克之间，蟹壳较薄，蟹腿细长。生长周期短，肉质偏松散，味道清淡，价格便宜，常用于煮汤或腌制食用。