瓷锅与砂锅的区别?

瓷锅和砂锅的主要区别在于材质、导热性和适用场景。瓷锅表面光滑，适合炖煮精细菜品；砂锅材质粗糙，保温性好，适合长时间小火慢炖。

区别

瓷锅：采用瓷土烧制而成，表面光滑易清洗，导热快但保温性一般。适合煮汤、炖煮海鲜或需要快速加热的食材，重量较轻，使用时需避免骤冷骤热以防开裂。价格通常在100到300元之间，适合家庭日常使用。

砂锅：由陶土和石英砂烧制，内部粗糙多孔，保温性强，受热均匀。适合炖煮肉类、煲汤等需要长时间加热的菜品，能保持食材原味。重量较重，使用前需提前浸泡，价格多在200到500元，适合注重烹饪效果的家庭。