红葱头和大蒜的区别?

红葱头和大蒜都是厨房常见的调味料，但外观和味道不同。红葱头外形像小洋葱，外皮紫红色，肉质微甜；大蒜则是分瓣的白色或紫色球状，味道辛辣刺鼻。红葱头适合炒菜提鲜，大蒜多用于爆香或腌制。

区别

红葱头：形状像小洋葱，外皮紫红，肉质偏甜，味道温和。炒菜时能增加香甜味，适合做汤、炒肉或烤蔬菜。切开后汁水较多，容易出味，但辣度低，生吃也接受度高。

大蒜：由多个蒜瓣组成，外皮白色或紫色，味道辛辣刺鼻。生吃辣味重，炒熟后变香。常用于爆香、腌制或调味，能去腥增香。蒜瓣干燥，汁水少，辣味持久，适合重口味菜肴。