四色米和普通小米区别?

四色米是由黑米、红米、白米和糙米混合而成的杂粮，颜色丰富，营养更全面。普通小米则是单一品种的黄色小米，口感偏软糯，常用来煮粥或做主食。

区别

四色米：由四种不同颜色的米粒组成，包含黑米的铁元素、红米的抗氧化物质、糙米的膳食纤维和白米的碳水化合物，营养更均衡。煮饭时需要提前浸泡30分钟以上，口感偏硬有嚼劲，适合做杂粮饭或沙拉。

普通小米：单一黄色米粒，主要成分是碳水化合物和少量蛋白质，口感软糯易消化。煮粥时只需15分钟就能出稠，适合老人小孩食用，但营养种类较少。