黑番茄和西红柿有什么区别?

黑番茄和西红柿都属于茄科植物，但颜色、口感和营养成分不同。黑番茄表皮深紫近黑，味道偏甜带微酸；西红柿表皮鲜红，酸甜适中。黑番茄含有更多花青素，抗氧化能力强；西红柿则富含番茄红素，对心血管有益。

区别

黑番茄：表皮呈深紫色或黑色，果肉多为红褐色，口感甜润，带有轻微果香。每100克含花青素约20毫克，是普通西红柿的3倍。适合生吃或做沙拉，能增强免疫力。种植周期约120天，产量较低，价格比西红柿高2倍。

西红柿：表皮鲜红光滑，果肉多汁，酸甜平衡。每100克含番茄红素约2.5毫克，有助于保护前列腺。适合烹饪、榨汁或做酱料，全年产量达5亿吨。种植周期90天，适应性强，价格亲民。