电饭煲粥和饭的模式的区别?

电饭煲的粥模式和饭模式主要区别在于加热方式和时间控制。粥模式采用长时间低温慢煮，确保米粒充分吸水软化；饭模式则是高温快速加热，让米饭快速成型并保持Q弹口感。两种模式针对不同食材特性设计，粥模式适合熬煮稀粥，饭模式适合蒸煮米饭。

区别

粥模式：加热温度约90度，持续60到90分钟。水量是米量的8到10倍，米粒在水中长时间翻滚，逐渐释放淀粉形成浓稠粥底。适合熬煮白粥、瘦肉粥等需要长时间熬制的品种，粥底绵密不会结块。

饭模式：加热温度约100度以上，持续20到30分钟。水量是米量的1.2倍左右，米粒在高温下快速吸水膨胀，形成颗粒分明的米饭。适合煮白米饭、杂粮饭等需要保持饭粒形状的主食，米饭松散不粘连。